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        冬季怕冷 多吃根莖蔬菜

        冬季怕冷 多吃根莖蔬菜
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        中國食品產業網
          天氣漸冷,棉衣似乎也難抵擋寒冷之氣,其實,要想讓身體真正地熱乎起來,還得依靠食物的力量。在御寒食物中,除了我們所熟知的牛羊肉等脂肪、蛋白質含量較高的食物外,蓮藕、蘿卜等根莖類蔬菜也有同樣的效果。

          “根莖類蔬菜介于糧食與蔬菜之間,比葉菜類蔬菜淀粉含量高,可以給人體提供較多的熱量?!睂<艺f,據檢測,每100克根莖類蔬菜可以提供79—100千卡的熱量,而一般的蔬菜只能提供10—41千卡,其蛋白質和無機鹽的含量也相對較低。而無機鹽也是人體御寒的重要物質,據國外的一項研究顯示,人怕冷與機體內缺乏某種無機鹽成分有關,而根莖類蔬菜中含有大量的礦物質。

          因此,冬天多吃胡蘿卜、生姜、馬鈴薯、山藥、蓮藕、芋頭等根莖類蔬菜,可以增強御寒能力。在吃法上,這些食物并沒有什么特別的講究,最好能與羊肉、牛肉等燉著吃,御寒效果更好。

          另外,低溫會加速體內維生素的代謝,飲食中應及時補充。維生素A能增強人體耐寒能力,維生素C可提高人體對寒冷的適應能力。因此,可多吃動物肝臟、胡蘿卜、南瓜等富含維生素A的食物及新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物。

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