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        專家提示常吃菠菜可有效保護眼睛 當前位置:首頁 -> 食品安全

        專家提示常吃菠菜可有效保護眼睛

        眼睛本來就是人體最辛苦的器官之一,人體所接受的90%的信息來自于眼睛。正因為如此,眼睛特別容易因為辛苦工作而疲勞和衰老。

          除了熬夜和過分勞累之外,營養不良是眼睛“受傷”的一大原因。英國曼徹斯特大學的一項研究證實,菠菜是葉黃素的最佳來源之一,而葉黃素對于預防眼睛衰老導致的“視網膜黃斑變性”十分有效。美國俄亥俄州大學的研究者則表示,深綠色葉菜中的大量葉黃素,對于預防白內障有很大幫助。

          同時,綠葉蔬菜還是維生素B2和β-胡蘿卜素的好來源。維生素B2充足的時候,眼睛便不容易布滿血絲;而β-胡蘿卜素,可以在體內轉變成維生素A,預防“干眼病”等癥。

          不過,菠菜的好處還不止于此。它富含鉀、鈣和鎂元素,能幫助眼部肌肉增強彈性,不容易發生近視。人們都了解,缺鈣的人眼球彈性差,眼軸容易拉長。每天大米飯、炒肉、紅燒魚加甜飲料、甜點的生活,會使人體中的鈣流失嚴重。如果能少吃點肉,多吃點綠葉菜,就能彌補這一缺憾,對提高眼球肌肉彈性大大有利。

          除了菠菜,小油菜、油麥菜、空心菜、木耳菜也都是物美價廉,營養豐富的護眼菜。吃青菜對于眼睛的重要性,絲毫不遜色于吃藍莓,甚至有過之而無不及。

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